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紙張漲價(jià)包裝成本上漲,今年盒裝月餅要貴一成

 

離中秋節(jié)還有兩個(gè)月,月餅已經(jīng)早早擺上超市的貨架。

 

今年月餅界又迎來(lái)了新的爆款——龍蝦月餅、酸菜牛蛙月餅。好不好吃不說(shuō),人氣是足夠旺了。

 

在杭州,你還買不到這些奇葩口味的月餅,但超市里還是有一些月餅新款。不過(guò),由于包裝成本的上漲,今年的盒裝月餅估計(jì)要比去年貴10%左右。

 

提早半月上架

 

散裝月餅受追捧

 

在世紀(jì)聯(lián)華、沃爾瑪?shù)却笮统校浾呖吹搅松⒀b的蘇式月餅和散稱的廣式月餅。據(jù)悉,早在半個(gè)月前,沃爾瑪就上架了阿根發(fā)、聚香園、甜蜜情、嘉品麥豐等品牌的月餅。

 

杭州的采芝齋和知味觀筒裝月餅也擺上了世紀(jì)聯(lián)華的貨架。采芝齋白果、五仁、黑芝麻餡的15元一筒;火腿餡略貴,18.2元一筒。知味觀椒鹽、白果餡的18.8元一筒……世紀(jì)聯(lián)華五洲國(guó)際店的采購(gòu)經(jīng)理告訴記者,今年的月餅早在7月10日就已經(jīng)上架,不過(guò)都是散裝月餅,禮盒裝的還要過(guò)一段時(shí)間。

 

在百味聚總經(jīng)理李君看來(lái),今年各大月餅品牌之所以早往年半個(gè)月進(jìn)入市場(chǎng),有兩大原因,一是去年月餅廠家減產(chǎn)導(dǎo)致月餅脫銷,今年不少企業(yè)增產(chǎn),競(jìng)爭(zhēng)激烈;二是今年中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)重疊,對(duì)月餅銷售有影響,大家都想早點(diǎn)進(jìn)入市場(chǎng),搶奪先機(jī)?!百u場(chǎng)里進(jìn)去得越早,位置越好,銷量自然就大了?!?/p>

 

今年的月餅又流行哪些花樣了?李君說(shuō),蛋黃酥是今年的“家家必備”,另外,口感清新的月餅也很受歡迎。比如百味聚今年就推出了凈素餡的(龍井綠茶等)。

 

下周,華潤(rùn)萬(wàn)家即將上架禮盒裝月餅。采購(gòu)部謝經(jīng)理透露,今年禮盒裝月餅中,會(huì)有流心月餅、冰皮月餅等,口感更清淡、細(xì)膩。

 

“健康是個(gè)人消費(fèi)者當(dāng)下比較關(guān)心的,購(gòu)買時(shí)也較過(guò)去更理性?!崩罹硎荆^(guò)去,禮盒裝月餅更好賣,和散裝月餅的市場(chǎng)占有率比為7:3,而現(xiàn)在,散裝月餅反而更好賣,市場(chǎng)占有率也變成了5:5?!澳壳岸Y盒裝最好賣的是100元左右的?!?/p>

 

紙張成本不斷上揚(yáng)

 

盒裝月餅要貴一成左右

 

今年,盒裝月餅恐怕又要漲價(jià)了。

 

7月剛剛漲過(guò)一輪價(jià)的造紙行業(yè),8月剛開始又有晨鳴紙業(yè)等6家造紙廠漲價(jià),包裝紙、文化紙等產(chǎn)品的漲價(jià)幅度在100元/噸到200元/噸。數(shù)據(jù)顯示,2016年年底以來(lái),銅版、雙膠、白卡紙價(jià)格穩(wěn)步上行,其中瓦楞紙價(jià)格漲幅高達(dá)50%,是漲價(jià)最猛的紙品。

 

而在盒裝月餅的成本組成中,包裝盒占到40%左右。“盡管面粉、白糖也有一定程度的上漲,但是包裝盒的成本上漲最明顯,漲了至少20%。這樣一來(lái),盒裝月餅的整體價(jià)格也要上漲10%左右了?!辈贿^(guò),李君也表示,一些餡料成本的下降,也能折中掉一些上漲的成本,比如拿蓮蓉來(lái)說(shuō),今年是蓮子最便宜的一年,往年五六萬(wàn)元一噸,今年只需三四萬(wàn)元,降價(jià)30%~40%。

 

當(dāng)然,不排除一些品牌為了搶占市場(chǎng)份額,寧愿壓縮利潤(rùn)空間,不漲價(jià)的。

 

“消費(fèi)者的需求變了,月餅越來(lái)越難賣,我們也在想辦法拓展?!袄罹榻B,定制、為電商代加工成了月餅企業(yè)的“新路子”,比如百味聚就有60%的產(chǎn)量來(lái)自代加工?!耙粋€(gè)月餅里有10克濕燕窩,一盒8個(gè)月餅,賣300多塊錢。這在賣場(chǎng)里是不太會(huì)有消費(fèi)者買單的,但是在賣燕窩的店里就可以。”李君說(shuō)。

 

( 該文來(lái)源于中國(guó)包裝網(wǎng),著作版權(quán)歸原作者所有 )

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